4月21日下午，江苏大学后勤服务集团饮食服务中心召开食堂菜肴第三方评价认证工作反馈会，集团总经理助理杜圣庆出席会议并作总结讲话，会议由中心主任杨春峰主持，全体大伙食堂主任参加了会议。
会上，饮食中心邀请的资深厨师对我校各食堂进行菜肴点评，专家提出我校食堂存在菜色整体较重、菜肴搭配不合理、菜肴切配规格不一、出菜时间偏早等方面的不足。同时，提供了一些建议改进措施，比如：烹饪制作过程中尽可能保持原材料的原有颜色；菜肴搭配的原料不宜过多；半成品要有计划的适量制作；大锅菜实行分批次制作；混合菜主副料的比例要有统一规定等。
听取了反馈意见后，杨主任要求食堂主任和厨师以此次活动为契机，本着为师生服务的责任心，在思想上重视菜肴的品质，不断提高烹饪技术，使菜品达到色、香、味、形俱全，营养丰富，投料标准。
最后，后勤集团总经理助理杜圣庆指出：开展此项工作，由第三方把脉，旨在找出工作中的不足，探讨解决方法。食堂主任作为现场的管理者，要时刻牢记安全是一切工作的前提，菜肴品种与质量是食堂生存的关键，在管理工作中，要勤于思考，寻求新的突破点，改进薄弱环节，提高工作效率，为师生提供高质量的饮食服务。
