3月19日中午，江苏科技大学东苑餐厅和西苑餐厅率先召开“现场管理无水化”建设推进会,饮服中心三位部门负责人分别深入两个餐厅进行了发动和宣讲。为了不断提高7S现场管理水平，减少水资源浪费和环境污染，规范生产服务人员的操作行为，创造更加舒适和谐的工作环境，饮服中心将全面推行“现场管理无水化”建设列为学期重点工作。
顾俊林主任在东苑餐厅推进会上指出，全国上下都在大力提倡厉行节约、绿色环保。而厨房的节能，水资源是很重要的方面，倡导厨房无水化，既响应国家号召保护有限的水资，也可以节约费用，并且随着后厨管理的不断进步，厨师的工作环境也已经发生了翻天覆地的变化，无水化管理势在必行，随着中心餐饮管理的不断深化，全面推进“现场管理无水化”是众望所归。
许荣才副主任希望餐厅全员参与、思想重视、统一思想、区域划开、职责分明、考核到位。顾章近副主任在西苑餐厅的推进会上明确了推进的目的、原则、意义，强调了推进过程中需要注意的细节，号召大家尽早形成意识，养成良好习惯。此外，推进会还组织全体员工学习了中心“现场管理无水化”的方案和标准。
本周内，饮服中心将在各部门全面推进“现场管理无水化”建设。
