2021年5月29日，由华中大后勤集团饮食总公司与校学生会权益部联合举办 “权心权意，只为你食全食美”的学生代表走进食堂活动正式拉开帷幕。来自主校区各个学院的数十名本科生、研究生竞相汇聚起来，共赴一场舌尖上安全的交流 “盛宴”。
晨光熹微，朝暾初露，主校区的学生代表们已在西二食堂门前集合完毕，整装待发，伴随着饮食人解说词在参观车内回荡，学生代表们也开启了今天的行程。
第一站便来到了食堂伙食物资保障的集中地——采供中心。在这里大家了解了严谨规范的管理制度、体验了寒冷异常的冷库环境、查看了伙食物资的存储情况。看着整齐摆放的食品原料和工作人员忙碌的身影，学生代表们无不一一点赞，感慨伙食工作的不易。
紧接着，大家前往了食品检测室，在这里，工作人员更加细致入微地讲解了食品检验检测的具体范围和各个环节，同学们全神贯注地聆听着学校对食品安全把控的细节；讲解完毕后，同学们还观摩了检验员对食品原料的现场农药残留检测；在这里，大家通过参观理化试验室、无菌室和分析室，知道了检验员每天要对检测餐具、用具、原料和成品等13个大类进行100多项的检测，她们每日都坚持科学的手段和严谨的制度，来保证全校师生用餐的安全与品质。
作为保障学生权益和食品安全的重要单位——饮食总公司安全保障中心监控室，在本次的活动中是必不可少的参观环节。在这里，同学们近距离观看了食堂明厨亮灶系统和视频监控系统，了解了食堂运行安全综合管理的实施步骤，感受到了真正的“阳光”操作和透明化管理。
接下来，大家穿上了一次性工作服和鞋套，进入了米饭加工中心，在这里，每天将生产的米饭装入消毒过的保温箱，送至学校的各个食堂，保障我们每餐都能吃到一口热米饭。代表们在米饭加工中心中近距离观摩到了我校后勤的米饭生产线，在工作人员的操作下，大米经过一系列的流水线操作最后送上我们的饭桌，在保证高效率的同时亦保证了每一粒米饭的口感，给广大师生带来最佳的味觉享受。
随后，我们的活动进行到了最后一站，即食堂后厨的参观。代表们在食堂负责人引导下参观了西一食堂后厨。一进后厨，即看到按照色标管理整齐排放好的菜品收纳筐、砧板、刀具、食品保鲜盒等厨具。在食堂负责人的讲解下，同学们还了解了食品生产加工环节、餐用具消毒保洁环节、伙食物资储存保管环节、食品留样环节等诸多操作流程。
短短数小时的参观活动让同学们意犹未尽，他们一一填写了意见征集表，饮食总公司的各位领导也就同学们关注的话题、意见和建议做了耐心细致的解答和深刻交谈。
据悉，为了能让更多学生了解食堂、增进理解、加强沟通，本次学生代表“走进食堂”系列活动中，还将于6月20日上午针对学校东区学生举办一场，通过这次系列活动，较好地展示学校食堂的良好风貌，进一步了解广大师生的进餐需求，促进双方沟通交流、增进理解，全心全意，只为办好师生满意的食堂而不懈努力。
