11月2日,由杭州市商务局、杭州文化广播电视集团等单位主办的第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味 东坡系列预制菜争霸赛落下帷幕,来自浙江农林大学后勤中心餐饮部的厨师长董铭华在与杭州市13个区、县(市)的厨艺大师们的同台角逐中夺得大赛金奖。
在本次的厨艺竞技中,董铭华以“宋韵山河鲜”“东坡御笋”两道精心烹饪、匠心雕琢的创意杭帮菜,征服了现场所有大师级评委,在先后进行的两轮激烈比拼中夺得临安区冠军和争霸赛总冠军双料冠军头衔,在为临安区赢得宝贵荣誉的同时也进一步打响了我校餐饮品牌。
赛前,为确保在比赛中取得佳绩,餐饮部先进行了内部选拔。在餐饮行业专家的技术指导下,选手们经过为期一周紧张而辛苦的备战,最终遴选出了三名顶尖厨师代表临安区参赛。11月1日,来自餐饮部的厨师长董铭华和赵海涛作为临安区代表队成员参加了区县市3进1选拔赛,董铭华在竞技中拔得头筹,顺利晋级第二轮宋韵美食+东坡系列预制菜巅峰对决,最终凭借精湛技艺和新颖创意在16位晋级选手以及空降神秘选手“味霸·厨神机器人厨师”的群英竞技中突出重围,成功摘下巅峰对决总冠军(金奖)的桂冠,斩获“厨神”金勺。
“舌尖上的杭州”系列厨神争霸赛是“知味杭州”亚洲美食节的重磅赛事之一,自2019年5月首次摆擂至今已举办了十一季,后勤餐饮人在本次大赛中充分赛出了我校餐饮技术水平,以匠心独运的烹饪技艺赢得了现场评委们对我校餐饮实力的认可,最终不负众望,载誉而归。后勤中心也将以此次大赛为契机,着力抓好技术队伍建设,打造行业“名师名匠”,发挥技术人才的示范引领作用。积极对接上级主管部门和行业协会,鼓励员工积极参加行业赛事和培训交流,以赛促学,以学促用,在与业内名匠的切磋交流中不断激发思维、创新形式,为培育一支高水平专业技术队伍、推动我校餐饮高质量发展夯实基础。