为了提高员工健康餐饮理念，提升健康烹调水平，11月2日，浙江财经大学东方学院后勤基建部组织食堂全体全员工开展“减油、减盐、减糖”为主题的专题培训。培训由饮食服务中心监控主管沈奇主持。
培训中，沈奇对如何做好“减油、减盐、减糖”作出明确的要求，比如厨师在烧菜时要严格控制油、盐、糖的比例；厨师与窗口打菜阿姨之间应形成良性的“信息链”，由窗口阿姨根据当餐售菜情况，将受欢迎的菜品及时反馈厨师。现场问答环节中，员工积极抢答，回答了“一个正常人每天可摄入多少盐？”、“那类食物糖分很高？”、“说出5种碳水化合物”等问题，快速地将培训内容消化理解。
后勤基建部将督促校园供餐单位严格执行“减油、减盐、减糖”的使命，让师生从舌尖“食”得营养、“食”现健康。（文/摄：戴依婷）
