2023年12月28日，成都中医药大学美食文化节拉开序幕，为强化校园食品安全管理，保障师生饮食安全，成都中医药大学党委常委、副校长冯全生，后勤基建处分党委书记杨支才、处长王洪志、副处长杨坤，相关中心负责人及食品安全管理人员在活动现场组织了食品安全月调度工作会。
冯全生带领工作组人员重点检查了学生食堂、供应商食材、美食展示区等，对展示商品的质量安全进行抽查，并详细了解了美食节期间食品安全管理工作情况等。他强调，要始终保持严谨的工作态度，保障好师生“舌尖上的安全”。食品安全工作一是要从源头抓起，重视“入库关”。食堂一定要严格把控食材入库标准，做好食材验收、储存等工作，从源头上保障师生的饮食安全。二是要从过程抓起，重视“加工关”。美食加工过程中，要加强操作人员的管理，严格执行操作流程，从过程上保障师生饮食安全。三是要从建设抓起，重视“特色关”。药食同源是中医药智慧与健康生活的完美契合，作为中医类院校，要做“药食同源”理念的积极践行者，加强学校饮食文化建设，打造具有中医药文化的特色饮食，让学生在饮食中感受到中医药的魅力。四是要从教育抓起，重视“育人关”。健康的饮食习惯、合理的膳食搭配是新时代高校劳动育人课程的重要内容，食堂要充分发挥好自身优势，做好劳动育人第二课堂建设，丰富校园劳动育人课程体系，营造浓厚校园劳动育人环境。
杨支才和王洪志分别就食堂做好食品安全工作做了具体安排。他们在检查过程中提出三点要求：一要强化流程管理，进一步细化管理举措，严把食品加工过程“六关”，强化食品安全监管力度，提升餐饮服务质量，确保师生餐饮安全。二要有担当意识，切实扛起安全主体责任，严密织牢学校食品安全工作网，坚决保障师生食品安全。三要注重打造特色品牌，要充分挖掘中医药特色饮食潜力，将中医药文化充分融入到日常饮食中，着力打造成中医特色饮食品牌。
（成都中医药大学 供稿：谢友谊 审核：杨支才）
