为了让学生全面深入地了解食堂的食品安全卫生和质量情况，维护自身的消费者权益，继3月13日学生走进食堂、走进食品原料基地活动后，3月15日，南京工业大学后勤服务集团又开展了3•15食堂开放日——学生体验食品验收活动，组织学生会权益部和自愿报名参加活动的5名学生代表，走进集团南苑食堂及物流配送中心，体验了食品原料验收的全过程。
当天早晨七点多，学生们来到南京工业大学后勤服务集团南苑食堂，和仓库保管员滕德静、厨师长王争、物流验收员牟炜焜一起，认真验收了当天供应商送来的蔬菜、猪副产品、豆制品、水产、鸡副产品、小品种等食品原料，学习了解了各类食品验收的知识。然后，大家参观了食堂仓库，详细了解了食品原料分类分区分架摆放、防潮防霉防鼠措施、货位卡标识、食品添加剂和消毒剂“五专”管理等的情况。大家还根据食品标签，核对了库存食品是否在保质期内、是否符合贮存要求等情况。
现场验收结束后，学生们来到物流中心办公室，查看了当天验收食品原料的索证索票的票据及供应商的资质材料。物流配送中心方莉主任还向他们介绍了集团餐饮招投标系统的情况，在线查阅了本学期食品原料采购的招投标信息。最后，学生们还现场观看了物流中心员工的蔬菜农残快检的全过程。
这次体验活动，让学生们了解到了食品原料验收、贮存等的严格和规范，消除了对食堂饭菜安全问题的疑虑，也让他们了解了蔬菜、猪肉等的市场价格，增进了他们与食堂之间的沟通交流，取得了圆满成功。
