魏芬玲，中共党员，专科学历，中式面点师（高级），现任一食堂一餐厅经理、面点技术顾问。2008年进校，进校以来多次获得部门先进个人、服务之星的荣誉称号，曾获浙江省高校后勤协会伙专会第六届、第七届烹饪大赛白案铜奖。作为一名手艺人，一名中共党员，她始终以“时时放心不下，事事落实到位”的工作作风严格要求自己，秉持服务有温度、师生满意多的原则，为后勤的高质量发展增砖添瓦。
煮艾叶、调青汁、调馅、和面、揉面、包青团……3月26日，新一期厨艺创新课堂在一食堂二楼展开，面点师魏芬玲正带领同学们制作青团。魏芬玲是学院一食堂的面点师，包子、饺子、大饼、油条、麻花、粽子、桃酥……这些中式糕点她都擅长。其实，魏芬玲这手艺完全是自学的，线下课程、线上视频、同行交流……都是她学习的渠道。
荷花酥，这一南宋临安宫廷糕点之经典，历经千年传承，如今在杭州这片土地上焕发出新的光彩，成为备受赞誉的传统小吃之一。其制作之精细，从原料的精选与巧妙搭配，到面团的精细揉捏和恰到好处的发酵，再到烘烤的火候与时间的掌控，每一步骤都凝聚着制作者的心血与智慧。魏芬玲在荷花酥的制作上，不仅学到了传统技艺的精髓，更融入了自己的独特见解与心得，由她制作的荷花酥“酥酥层清晰，酥松香甜”，赢得了师生的一致好评。
作为餐厅经理，魏芬玲坚信，只有不断提升餐饮品质，才能提高师生满意度。煎包是食堂最受师生欢迎的早餐之一，底色金黄，焦脆，馅浓香可口。推出煎包后，她便始终关注着师生们的反馈，认真倾听每一位师生的声音，带领团队不断改进和优化煎包的制作工艺和口感。除了煎包之外，魏芬玲还注重推出其他多样化的早餐选项，以满足不同师生的口味需求。“说实话，餐厅工作还是很累的，后来做了餐厅经理也入了党，对自己的要求更严格了，空下来的时间我经常做点心的笔记，也经常买一些点心的书本，所有我会做的点心没有师傅教的，都是我边学习边琢磨边实践出来的。”魏芬玲说。
作为厨艺创新课堂的“御用讲师”，魏芬玲以精湛的烹饪技艺和丰富的经验，为学生们带来了一堂堂生动而实用的课程。从简单的小炒到精致的点心，她不仅教授了学生们烹饪技巧，更是毫无保留地将自己的宝贵经验分享给了他们，让每一位参与“厨艺课堂”的学生收获满满。每当看到学生们认真听讲，亲手制作出一款款美味的点心，魏芬玲的脸上总会洋溢出满足和自豪的笑容。
将兴趣发展为事业，十几年来始终如一，魏芬玲不仅做到了“守初心”，还成为文化传播人。这几年，她不断地研发中式糕点，努力为师生带来中式点心、分享传统滋味。魏芬玲说：“希望通过我的努力，能让更多的人了解和喜欢我们的传统美食。”
在这个快节奏的时代，魏芬玲用她的双手和热情，为我们守住了一份传统的味道。她的故事，不仅是对传统美食的热爱和坚守，更是对生活的热爱和执着。我们期待，在魏芬玲的引导下，更多的人能走进传统美食的世界，感受那份独特的美好和魅力。（文/摄：杨洁）
