为深入探讨高校接待餐饮工作如何传承中华优秀传统餐饮文化，实现高质量发展，总结交流高校接待餐饮行业优秀经验，探索行业发展新思路，4月1日，由中国教育后勤协会接待服务分会餐饮专业部主办，华中科技大学总务后勤处学术交流服务中心承办的中国教育后勤协会接待服务分会2024年餐饮专业部工作研讨会在武汉顺利召开！
华中科技大学党委常委、副校长湛毅青，中国教育后勤协会常务副会长、接待服务分会理事长高聚慧，中国教育后勤协会接待服务分会副理事长李琴，接待服务分会常务副秘书长、青岛大学国际学术交流中心董事长纪珊尚，接待服务分会常务副秘书长、天津大学会议接待中心总经理栾蔓，餐饮专业部主任、原山东理工大学后勤处副处长、餐饮总监李昌顺以及来自全国27所高校后勤接待餐饮负责人近60人出席会议。本次会议由餐饮专业部主任、原山东理工大学后勤处副处长、餐饮总监李昌顺，餐饮专业部秘书长、华中科技大学总务后勤处学术交流服务中心主任李涛，新任餐饮专业部主任、山东理工大学淄博杏园宾馆有限责任公司执行董事王新分别主持。
华中科技大学党委常委、副校长湛毅青致欢迎辞
华中科技大学党委常委、副校长湛毅青致欢迎辞，代表华中科技大学对本次研讨会的召开表示祝贺，对参会代表的到来表示热烈欢迎。她简要介绍了华中科技大学的基本情况和餐饮特色，希望通过本次研讨会进一步加强高校之间的交流合作，推动高校后勤接待餐饮工作高质量发展。随后，高聚慧理事长发表了重要讲话。
本次会议重点审议了本届餐饮专业部人员调整名单、“名厨委员会”人员组成名单以及餐饮专业部2024年计划。在会议专题报告阶段，餐饮专业部秘书长、华中科技大学总务后勤处学术交流服务中心主任李涛以“新形势，新作为-华中科技大学接待餐饮服务实践探索”为主题进行分享，他从建设多元化接待餐饮服务体系、打造书香接待品牌、创新接待服务新业态、积极践行服务育人等方面就如何推动高质量发展作了详细阐述。湖北楚菜研究院特聘研究员、湖北食文化研究会副会长、中国烹饪协会饮食文化研究院特聘研究员、武汉大学中国传统文化研究中心特聘研究员方爱平以“惟楚有‘菜’ 敢为人‘鲜’—楚菜的文化味道”为主题进行报告，生动展现了楚菜“鲜香为本、融合四方”的特点和文化底蕴。
下午，与会代表前往学术交流服务中心西华园文化餐吧、园中园餐厅瑜园厅进行接待餐饮实地考察，并观摩“西点入门与实践”劳动教育课课堂教学。瑜园厅展台类型精彩纷呈，包括灵秀湖北楚文化编钟展台、楚菜展台、中式茶文化展台、中餐服务摆台设计展台等8个分区，精巧的展台设计令参会代表赞叹不已。
参会代表实地考察华中科技大学的文化餐吧、瑜园餐厅等地
实地考察结束后，与会代表以“接待餐饮工作如何传承中华优秀传统餐饮文化，推动高校接待餐饮工作形成特色，实现高质量发展”为主题进行分组讨论，结合高校后勤接待餐饮行业特点，剖析行业现存问题，拓宽思路，互相学习，为高校接待餐饮行业如何推进中华优秀传统餐饮文化的传承和创新提出了诸多宝贵意见和建议。
按照会议日程安排，4月2日，与会代表还实地考察了武昌首义纪念馆、华中农业大学、东湖宾馆并体验了湖北美食。
分组讨论现场
此次会议有力加强了高校接待餐饮行业的校际交流，充分展现了湖北高校接待餐饮行业在传承优秀传统文化和创新发展道路上宝贵的经验和成果，它必将为高校后勤接待餐饮行业的高质量发展起到积极推动作用！
