为深入贯彻落实《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》精神，华中科技大学总务后勤处饮食服务中心紧紧围绕学校和总务后勤处劳动育人工作要求，充分发挥餐饮服务保障平台优势，结合学生生活实际，积极探索劳动育人新方式、新方法，引导学生树立正确的劳动观，促进学生全面发展。
本学期食堂劳动教育课程设置选取了白案面食制作和红案菜品烹饪，担当授课的老师是经过层层测试、内部培养选拔出来的。
在白案制作和红案烹饪课堂上，主讲教师们细心介绍家常菜品烹饪和面食制作的工艺技巧，助理教师悉心指导同学们进行实操演练。同学们穿上定制款围裙、戴上厨师帽，认真聆听、仔细观察、动手操练。通过理论学习和实践操作，了解了中国饮食文化，增强了动手能力，磨炼了意志。
在“食品安全讲解”课堂上，老师们结合“一滴香”秒变高汤、肉肠无肉、奶茶无奶等实际生活案例，生动讲解身边潜在的食品安全隐患，提升了学生食品安全防范意识和辨别能力。
在“保洁劳动实践”课堂上，同学们通过认真看、跟着做，拿抹布、擦桌面、扫地面、收餐具等操作，在体会劳动辛苦的同时不仅增进了对后勤工作人员的理解，也收获劳动带来的充实与获得感。
未来，总务后勤处饮食服务中心将继续开展食品劳动教育为载体的育人活动，通过在校园内积极营造崇尚劳动、尊重劳动、热爱劳动的文化氛围，让同学们在实践中领悟到劳动价值，在工作中学会尊重劳动、尊重劳动者。
（ 华中科技大学总务后勤处 李红 审稿人： 李雄 ）
