根据《饮食服务部食堂规范化建设改进工作方案》《餐饮五常法管理规范》《嘉兴市校园食品安全整治专项行动》《后勤服务有限公司关于开展校园安全隐患大排查大整治行动的工作方案》等相关文件精神和工作要求，6月6日下午，嘉兴大学饮食服务部在桂园餐厅开展规范化管理提升工作现场交流会。会议由饮食服务部副主任吕亚伟主持，各餐厅食品安全总监、食品安全员等参加交流会。
交流会上，桂园餐厅经理陈月阔带领与会人员了解了餐厅的采购验收、粗加工、切配、烹饪、销售、洗消、储存等操作流程，就餐厅的色标管理、定点定位管理、规范操作细节等方面进行了实地讲述，并分享了桂园餐厅规范化建设工作及主管行政部门在检查中提出的经验和做法；与会人员就各自餐厅的五常法实施与规范化管理中较好的做法、遇到的困难进行了充分沟通和交流。吕亚伟就桂园餐厅前期完成的规范化建设、校内外两大安全整治专项行动排查改进结果、各餐厅目前的五常法管理实施情况、规范化工作如何优化、问题如何解决等方面进行了逐一分析和讨论。
吕亚伟要求，各餐厅要通过本次现场交流会加强学习、提高认识，充分提升内部合力，取长补短；要结合上半年各项安全工作的开展情况，切实将规范化要求融入日常工作，不断改进、逐步完善，进一步优化各餐厅的规范化管理水平，更好地为师生服务，确保校园食品安全。
