9月12日下午，山东理工大学饮食服务中心在第三食堂举办2024新生进食堂活动，邀请来自各学院的25名新生代表对第三食堂进行实地参观。饮食服务中心工作人员陪同讲解。
学生代表依次参观了就餐大厅、食品检测室、净菜车间、切配间、操作间、食品留样间、冷藏间、洗消间等场所。中心食品安全管理部门负责人根据日常操作及管理规范，向同学们详细讲解了伙食原材料进入食堂后的验收、农残检测、存储、洗消、切配、烹饪、留样等操作关键环节及操作间的炒菜机器人、厨房余热回收系统、食品留样及餐具洗消流程等，重点介绍了暑假最新上线的智慧餐饮管理系统，该系统上线后更加严格规范了员工晨检、食品留样、员工行为规范AI分析、伙食原材料追溯等。最后，向同学演示了流心泡芙的制作过程。
第一次近距离感受饮食工作的严格管理、规范流程及智能化水平，同学们对学校饮食工作有了新的认识和见解，纷纷对学校食堂表示放心，对辛勤的饮食服务工作者表达感谢。
参观结束后，饮食服务中心负责人祝贺并欢迎同学们加入山理工大家庭。适逢中秋佳节，中心向来访同学赠送了食堂制作的网红产品“流心泡芙”及“理工月饼”，表达了温馨的节日祝福，活动在同学们的欢声笑语和收获满满中圆满结束。
