10月15日上午，南京工业大学86届500多名返校校友欢聚江浦校区，参加毕业三十周年纪念大会，共叙同学之情、师生之情。后勤服务集团亚青村学生食堂也以美味可口的菜肴、优质贴心的服务，表达了母校后勤职工的热烈欢迎之情。
为了让校友们回味食堂的味道，确保他们吃好吃得开心，后勤服务集团专门成立了以总经理助理张霍胜为组长的工作组，制订了详细的供餐服务方案，确定了能让校友忆起往昔的红烧大排、红烧肉圆、红烧鱼块、豆芽炒粉丝等菜肴的经典菜谱，同时对餐饮服务全过程及食堂内外环境美化等工作进行了布置。餐饮事业部副部长邱祥国统筹指挥，坐镇现场对各项工作进行了明确的分工，落实了责任人，从原材料采购、粗加工、精加工，层层把关，以确保菜品的质量和口味。另外，餐饮事业部还对就餐引导、窗口指示、学生就餐分流、餐厅环境等工作做了详细的安排。集团总经理童毛弟也在当天一早亲临现场，检查准备工作，对有关服务细节作出具体提示，提出具体的要求。
亚青村食堂的员工们按照集团及餐饮事业部的要求，放弃休息时间，全力以赴做好服务工作。物流中心、计财部仓库保管组的员工也前来帮忙，充分体现大餐饮人的特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献精神。大家按照集团ISO22000食品安全管理体系标准，认真做好了原料粗加工、菜肴烹饪保温、窗口规范服务、保洁等每一道工序的工作，从严抓好了各个环节的食品安全工作。为了保证菜肴口味和质量，食堂厨师们还提前对牛肉、虾子等日常供应较少的菜肴进行了试加工，确定了正确的加工工艺。同时，食堂还将酸奶、吸管提前用方便袋装好，减少了校友们的排队时间。
当天中午11点30分，经过食堂全体员工的共同努力，一道道色、香、味、形、养俱佳的菜肴，接受了返校校友们的检阅。食堂员工们热情、规范、细心的服务，让广大校友体会到了食堂员工的真情和技艺。
校友们对食堂的饭菜质量和口味、就餐环境及食堂员工的服务给予了充分的肯定，电子显示屏上“同属南工同业同心、共聚母校共创共赢”和“亲爱的校友，欢迎回家！”的标语，也让他们倍感亲切。食堂提供的餐巾纸、牙签、调味台、就餐指示等细节服务，也得到了活动组织方的认可。
（南京工业大学后勤服务集团江浦餐饮服务中心 汤顺琦 ）
