进入秋季，气温变化较大，秋季正处于夏季和冬季之间，夏季和冬季的传染病都有可能在秋季发生，所以说秋季也是多种传染病的高发季节，特别是一些肠道传染病和虫媒传染病的高发时期。为了做好风险防范工作，11月9日，饮服中心在一食堂二楼开展食物中毒应急演练。
上午十时三十分，在二餐厅发现6名学生出现头晕、呕吐、腹痛情况，事发后五分钟内食物中毒第一应急小组赶到现场，询问学生身体情况，并将食物中毒人员的实时状况及时上报学校相关领导及上级应急情况处置领导小组。
十时三十五分，第二应急小组赶到事发现场，了解食物中毒情况，并及时通知医务所人员前往救治。
十时四十分，医务人员赶到现场对食物中毒学生进行紧急救治，将两位病情较重的学生转送医院。同时第三应急小组根据现场中毒反馈情况对可疑饭菜进行下架、封存，对可能引起食物中毒的环节进行逐一排查，并将留样菜肴送疾控中心检测。
十时五十分，经过细致排查及检测报告显示，此次食物中毒是由于鸡蛋未进行清洗而引发的沙门氏菌中毒。
通过此次演练，检验了应急预案的实效性，做到风险可防、可抗，处置及时、高效。
