前段时间,在矿大校友圈和同学圈流传着“矿大敬请广大师生共享‘镜湖湖鲜’”的消息。
2月25日，矿大官方正式发布了“矿大发福利啦！镜湖野生湖鱼师生免费共享”的信息，并公布了免费供应餐厅和时间。
2月27日，在广大师生的热切期待下，“镜湖湖鲜”正式免费供应了。中午11:40和12:10分两个批次分别在南湖校区教工餐厅，一食堂一层大伙、二层清真窗口，二食堂一层大伙、二层清真窗口专设“免费供应野鱼”窗口，并免费提供鱼汤。供应时间还未到，在供应地点就排起了长队，大家都希望早点品尝到大家口中的“湖鲜”。11:25，第一食堂的饮食工作人员把第一勺野鱼分给了一名女同学，女同学迫不及待地尝了一口，连声说道：“真美、好吃。”与此同时，其他几个供应点也开始了供应。同学们有序地排着队，个个脸上都洋溢着喜悦的笑容。在教工餐厅，教职工也排起了长队，端着餐盘，有序地接着“学校福利”，享受着“美味”。一位老师边排队边说道：“这样的福利可以有，而且可以多有。”
学校经营实业总公司就“如何捕捞镜湖野鱼？”可花费了不少心思,专门制定了捕捞方案。24日，专门组织了专业捕鱼工人进行第一次捕鱼，打捞了近1000近，最大的42斤重，平均20斤以上。接着25日又组织进行捕捞，捕捞了也将近1000斤的鱼。第一批鱼送来后，总务部饮食服务中心立即送到冷冻室速冻保鲜。第二批送到后，立即进行了清洗、腌制和保鲜、冷藏。总务部饮食服务中心的干部职工从六点多下班开始忙碌，一直工作到夜里10点。27日，进行了烹饪，“红烧镜湖鱼”，鱼头汤更是熬制了一个半小时。“这么大的鱼，处理起来非常困难，这些鱼基本是鲤鱼和花鲢鱼，尤其是这些鱼年份比较久，鱼鳞比较硬，处理起来比较费时。”饮食服务中心一食堂餐厅经理陆超介绍道。
据统计，今天共给广大师生免费提供了3100余份，做到了让排队的每位师生均享受到了“湖鲜。”
据悉，为做好给广大师生免费供应野鱼湖鲜，副校长赵建岭多次作出工作指示，要求总务部要把此事做好。总务部党委书记刘建光和部长张向东于2月26日在部第二会议室召集相关负责人主持召开了专题会议，就如何把为师生免费供应“湖鲜”--镜湖野鱼进行了研究，要求饮食服务中心从野鱼量的分配、野鱼的制作、免费供应时段的分批安排、食堂免费供应野鱼的窗口布置和安排、免费野鱼汤供应地点的布置和安排、餐具的准备、秩序的维持等诸多方面和具体细节作了详细安排，强调须全力以赴，切实做好为广大师生免费供应野鱼的工作。
(杨爱东）
