为了确保第十三届全国学运会参赛选手及嘉宾在我校能够安全、健康的就餐。我校从2017年4月份开始实施的学运会保障餐厅建设工作，于9月1日全部完工，并正式投入运行。
我校学运会保障餐厅是严格按照浙江省食堂餐饮A级单位标准以及“阳光厨房”的要求组织实施建设工作的，即将原生活区B9食堂一楼餐厅的结构布局全部推倒重来，并严格按照食品加工的规范流程设置各个操作间，增设动物类加工间、水产类加工间、冷菜间以及食品检测间和专门的原材料存放仓库等，做到专间专用；同时还根据工作需要，对备菜间和烹饪间进行了扩建改造，增加了一个专门的煎炸间和明档操作区，使食堂今后的各类操作更加顺畅和规范。保障餐厅的建设工作不仅涉及到食品规范流程，而且也与消防、水电、燃气、蒸汽等工作进行了配套的改造，改造后的餐厅将以崭新的面貌展现给参赛运动员和全校师生员工。
学运会保障餐厅建设工作是我校大力推进食堂食品A级单位建设和“阳光厨房”建设工作的一个成功案例，项目建设期间受到各级领导的大力关心和支持；文一公司也将紧紧抓住此次保障餐厅建设工作的契机，进一步深化食堂的管理，积极推进标准化、专业化、规范化的工作模式，努力打造卫生、规范、和谐的校园就餐场所，为广大师生员工提供更多安全、营养、健康的伙食保障。
(图/文 杭州电子科技大学文一公司)
