中国教育后勤协会
 

【业精于勤】淮阴师范学院:当好饮服人,做好饮服事,办师生满意服务

日期:2018年06月26日  来源:中国教育后勤协会  阅读:

在我们身边有这样一群人,他们勤奋上进,在平凡的工作岗位上默默奉献;他们没有什么豪言壮语,却有着一颗热诚服务的心;他们处在不显眼的位置,却自强不息,以不懈的努力书写着饮服工作的感人事迹。这群人就是我们后勤服务集团南苑二楼餐厅的全体员工,他们正以满腔热情,高昂的斗志为全面优化服务品质,提升服务品位,增强“服务师生、保障大局”意识,推动集团服务的提档升级,为师生营造美好的生活环境提供优质服务而努力奋斗着,“当好饮服人,做好饮服事,办师生满意服务”,是他们全体工作人员的神圣职责和追求目标。

近年来,南苑二楼餐厅通过不断完善管理制度,深挖内部潜能,延伸服务领域,各项工作蒸蒸日上,为集团的发展和师生餐饮服务做出了强有力的餐饮保障。

我们的岗位最光荣

南苑二楼餐厅作为餐饮服务保障部门的一部分,始终围绕餐饮服务工作,坚持“三服务两育人”的宗旨,以办“师生满意,领导放心”的餐饮服务为出发点,为教学、科研和师生工作生活提供可靠保障和优质餐饮服务。在学校的建设和发展稳定中,餐饮服务做出了应有的贡献。

我们的岗位我们负责

责任心就是一个人对自己的所作所为负责,是对他人、对集体、对社会承担责任和履行义务的一种自觉态度。集团及中心领导经常勉励大家“要敢于负责,要善于负责,敢于负责是高度的事业心和责任感的体现,是做好餐饮服务工作具体事情的基础”。

南苑二楼餐厅全体员工始终保持高度的责任心。因为餐饮服务工作是做人的工作,不是简单的做物的工作。近年来餐厅全体人员始终坚持“以人为本,追求完美”的服务理念,不因待遇相对滞后而影响工作,不因工作难度大而退却,在奋进中求发展,为学校的发展分忧解难、添砖加瓦。工作方面有创新:(一)建立餐厅管理网络结构图。餐厅建立人员组织结构图、设备设施安全网络图、员工消防知识一览表、剩饭剩菜处理流程、建立餐厅内部工作微信群,对照中心《员工手册》制定了“现场管理奖惩办法”等新举措,通过这些举措提升了管理效率,进一步增强了餐厅管理工作执行力。(二)加强教育培训,提高职工素质。1、对员工进行了“员工职业道德修养”培训。2、围绕“安全”工作,对员工开展了安全培训,并上墙张贴“细节决定安全,安全决定一切,责任胜于能力”宣传语、设备设施安全网络图、员工消防知识一览表,放在醒目位置要求员工增强安全意识,筑牢餐厅安全防线。3、为了普及食品安全知识,增强从业人员卫生安全责任意识,开展了食品安全知识培训。4、为强化集团规章制度落地实施,加大政策的贯彻和执行力度,帮助职能部门及有关业务岗位负责人熟悉管理要求及程序,保障员工劳动权利。按照中心要求,利用晨会组织全体员工系统的学习集团的相关制度。5、为全面优化服务品质,提升服务品味,增强服务师生、保障大局意识,以开展优质服务月活动为契机,进一步激发全体员工的积极性、主动性和创造性,提高餐厅员工的服务意识和专业修养,利用晨会举行了用心服务创造价值的专题培训。(三)坚持优质服务,不断拓展服务理念。1、与学生代表召开了“食堂那些事,深聊食堂”学生座谈会,旨在更进一步畅通学生对餐饮服务工作的监督渠道,提高饮食供应各环节透明度,提高餐饮服务的知名度,提升就餐者的幸福指数,尊重学生的知情权,利用学生代表,发挥好桥梁纽带作用;2、“聚焦服务品质,提升服务品位”,为顺利开展好第六届“优质服务月”活动,推动集团服务的提档升级,为营造师生的美好生活环境提供优质服务,实现外塑形象、内强素质,餐厅与校自管会联合举办“我与食堂,携手并进”活动,活动的目的及意义,促进学生与餐厅之间的沟通,相互了解,加深彼此的感情,同时丰富同学们的知识面,增强同学们对我国美食文化的了解,加强同学们对中华文化的认同感。3、餐厅开展“文明服务窗口”“优秀团队”评比,每月评比一次,目的就是促进提升服务水平。4、餐厅在人性化服务方面:制作雨伞存放架,方便学生存放。

办师生满意服务,是大家共同的目标

没有太多的豪言壮语,没有过多的华丽词藻,朴实的餐饮服务人员对学校未来发展有着美好的憧憬,处处可以看到餐饮服务人员服从全局,不计得失的真挚情感。

南苑二楼餐厅全体员工时刻牢记“勤劳、务实、安全、高效”四个意识。一切工作出发点和落脚点是为服务好师生提供强有力的支持和保障;在任何一个工作岗位都要做到对上负责、对下负责、对师生员工负责;甘当绿叶,默默奉献;厉行节约,花小钱办大事,向管理精细要效益;牢牢把好全校师生饮食安全关;不断探索和实践,与时俱进,勇于创新。

他们不怕酷暑,不畏严寒,起早摸黑,辛苦劳作,就是为了给师生们提供品种多样、精美可口的饭菜,对他们来说没有周末,但是他们却把优质的服务体现在工作中,他们默默奉献在平凡的岗位上。俗话说:“众口难调”。面对越来越多的服务对象,餐饮服务工作难免有不周和被人误解的地方。南苑二楼餐厅全体员工始终坚持思己过,主动改正,有误解耐心解释,以情动人,有委屈退让三分,默默承受。在师生就餐各个环节,南苑二楼餐厅全体员工总是把方便让给他人,把困难留给自己,业务上精益求精,态度上和和气气,工作上一丝不苟。南苑二楼餐厅全体员工以真心换真情,以实干求实绩,正在逐步赢得广大师生的理解和尊重。


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