为了进一步提高餐饮服务质量，提升厨师队伍水平，近日，饮食服务中心中式烹饪培训班正式开班，来自各餐厅60余名员工参加培训。
据了解，培训班特邀宁波市甬江职业高级中学老师前来授课。培训采取理论和实践相结合的方式，从专业理论、基本功、面点、冷菜及热菜等方面进行培训。
培训第一课是面点示范，授课老师用通俗易懂的语言向大家讲解了面点选料、配料比例、和面及切面等面点知识，并依次为学员示范花色水饺、小笼包、萨其马及奶黄包等面点的制作方法和要领。培训现场气氛热烈，学员们在老师的指导下纷纷动手学习制作。
为期10天的培训结束后，经宁波市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心鉴定合格的学员可获得中式烹调师资格证书。
