1月8日，宁波大学饮食服务中心包子生产线的四台蒸汽发生器顺利完成试机。
当天上午，在蒸汽发生器厂家技术人员指导下，包子生产线工作人员主要对蒸汽发生器产生的压力、温度与效果等方面进行了测试。包子生产线工作人员事先分别采用机器和手工制作了一批包子胚，待捡入蒸盘摆放整齐并装上蒸车后，按照包子制作流程分别将蒸车推入醒发房和蒸制房。经过全方位的测试，醒发房、蒸制房改为蒸汽发生器供气后完全能够满足包子醒发和蒸制的需要。无论是机器还是手工制作的包子，口感、松软度均达到要求，蒸汽发生器试机圆满完成。
据悉，为响应节约型校园、环保型校园及平安型校园建设，饮食服务中心经过多方考察和专家论证，在后勤管理处的大力支持下，由学校投入资金对第一餐厅蒸汽进行改造，即将原有传统锅炉供气方式改为蒸汽发生器供气方式，以满足第一餐厅一至三楼的蒸煮间、洗碗间和包子生产线的蒸汽供应。此次完成的是包子生产线的蒸汽发生器试机，待第一餐厅所有的蒸汽发生器施工改造完成后，预计每年节能50%以上，同时还节省了锅炉人工、质检等费用。
(姚娴)
