今年以来，全国各地爆发了大规模的新型冠状病毒感染肺炎疫情。在党中央和国务院的坚强领导下，全国人民众志成城，万众一心，疫情防控工作全面展开，扎实推进。伴随着全国人民抗击疫情的战斗进入最关键的阶段，新学期学生返校也即将迎来。为切实做好学校开学后的疫情防控和餐饮保障服务工作，切实保障全校师生的身体健康，顺利开启新学期的学习生活，山西大学饮食服务中心按照学校的统一部署，在后勤管理处的直接指挥下，积极防控、精心谋划、抓紧准备、全面部署，为迎接学生开学返校和做好防控、管理、服务工作全力做好充分准备。
四早当头，建章立制定方案，未雨绸缪勇担当
为进一步做好当前新冠肺炎疫情防控工作，坚决打赢疫情防控阻击战，山西大学饮食服务中心早规划、早筹备、早准备、早动手，从严从实、严谨细致做好疫情防控工作，为迎接学生顺利返校开学做好一切准备，确保广大师生的生命安全和身体健康。近期，先后制定出台了《饮食服务中心新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作应急预案》、《饮食服务中心餐厅各类杀菌消毒操作管理规范》、《饮食服务中心餐厅学生返校后防控方案和应急措施》、《饮食服务中心疫情防控期间管理人员定点定位方案》、《饮食服务中心新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》、《饮食服务中心餐饮防控应急操作办法汇编》等办法、方案。
营造氛围，加大宣传的力度，强化正面的引导
为深刻认识疫情防控工作的严峻形势和做好疫情防控舆论引导与宣传工作的重要性和紧迫性，提高政治站位，牢固树立“生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是责任”的思想，把打赢疫情防控阻击战作为当前压倒一切的政治任务，落实学校和后勤管理处疫情防控工作的决策部署及工作要求，山西大学饮食服务中心强化责任担当，创新工作方法，加大宣传力度，加强正面引导，营造良好舆论氛围。饮食服务中心充分发挥大家都聪明才智，先后自编自创了《山大餐饮人勇闯抗击新型冠状病毒疫情三十关》、《山大餐饮人抗击新型冠状病毒疫情顺口溜》、《高校餐饮人抗击新型冠状病毒疫情四字歌》、《山大后勤人抗防新型冠状病毒疫情三字经》、《新型冠状病毒感染肺炎疫情防控十六个四》、《山西大学饮食服务中心新型冠状病毒预防控制指引》等员工喜闻乐见的、朗朗上口的防控知识，发到餐厅工作微信群，让大家了解疫情情况、掌握防控知识，减少杜绝恐慌情绪。受到了员工的好评和欢迎。
做好保障，储备饮食物资，对餐厅消毒维修
一是在当前疫情防控物资紧缺的情况下，为缓解生活物资紧张现状，山西大学饮食服务中心提前谋划，为开学做必要的物资储备，为保障疫情防控期间，特别是开学学生返校后学校师生饮食需求和食品安全，饮食服务中心提前做好食材储备，确保疫情防控期间学校师生饮食保障，同时，还到市场了解了快餐盘、饭菜打包盒等餐具的价格、库存等情况。二是安排专人对餐厅各部位喷洒消毒剂，深入开展卫生整治，彻底清除各类病媒生物孳生环境，推进餐厅等重点区域和场所环境卫生改善整体行动，全力营造一个干净卫生的环境迎接师生返校。三是安排维修人员全面检修窗户，便于学生返校后开窗通风；全面检修餐厅各场所紫外线消毒灯，确保完好可用；四是请专业人员制作餐桌隔板，就餐师生一人一格，做出样品后请领导来审核；五是为当前开餐的教工餐厅制作了提示台签，提醒就餐人员“一人一桌，专心就餐”。
强化内管，分批有序返并，做好隔离观察
按照学校疫情防控工作相关要求，为进一步加强疫情防控期间餐饮员工管理，安全有序分批组织餐饮员工返校返岗，计划采取以下返校返岗办法为：根据餐饮服务保障工作需要和隔离观察时限倒排餐饮员工返校返岗日期，分批有序安排员工返校返岗。具体办法为“三个一” 登记审批制度，即“一人一表一证明”登记审批，在确保之前14天未到过疫情重点区域，与确诊、疑似病例没有接触、且目前没有发热和咳嗽等呼吸道症状的前提下，员工在返校返岗前须本人填写“山西大学饮食服务中心员工返校返岗审批表”， 到所在社区、村镇开具居住社区、村镇无疫情证明，将审批表、证明上传至饮食服务中心专门设立的微信群后，进行三级审核。员工并后进行隔离观察，观察到期后返校返岗需携带社区、村镇开具证明原件。提醒、教育、强调员工在返校返岗途中一定做好个人防护，确保安全返校返岗。
迎接开学，加强十方面管控，筑牢安全防线
目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然比较严峻，全面防控是遏止病毒二次传播的重要手段。学校食堂是学校人员密集场所，更是食品卫生安全的重要部位，做好学校食堂防控是重中之重。为此，山西大学饮食服务中心开学后的工作重点将放在十个方面，即强化人员管理、强化采供管理、强化加工管理、强化销售管理、强化洗消管理、强化大厅管理、强化就餐管理、强化洗手管理、强化应急管理、强化后续管理。山西大学饮食服务中心要求管理人员、党员一定要发挥带头表率作用，勇于担当作为，关键时刻能顶得上去。对于有困难的员工，要及时予以帮助；对于未返校的管理人员、员工，将及时关注其健康状况，做好教育引导和心理疏导。同时，山西大学饮食服务中心还制定了五条工作纪律，即严守政治纪律、严守组织纪律、严守工作纪律、强化责任担当、积极做好防护。
疫情并不可怕，因为它必将会被战胜！作为高校餐饮人，一定珍惜要每个当下，做高校餐饮人应该做的事情，因为这才是对那些奋战在防控疫情阻击战最前沿英雄们最好的致敬！
