近日,海口市滨海某小学多名学生家长向记者反映称,孩子在校午餐后不同程度出现腹泻等症状,引发家长对校园食堂“以包代管”的质疑。记者随后调查发现,海南校园食堂对外承包情况普遍,“以包代管”带来校园食品安全隐患,值得重视。
记者采访了解到,在接到海口市滨海某小学家长投诉后,海南省食品药品监督管理局派出工作人员调查核实,初步认定学生腹泻与学校食堂制作的食物没有关系。但调查人员发现食堂违规使用泡打粉(食品添加剂)、内部环境存在卫生死角等问题。目前,相关部门已对此立案调查,海南省教育厅已责令海口市教育局对所属学校加强管理。
据部分学生家长介绍,这所学校食堂对外承包多年,学生家长对学校食堂饭菜差早有怨言。记者在网上发现,早在2014年就有网友在论坛上发帖称在滨海某小“小孩常反映饭堂菜差,很多学生吃不饱,望有关部门查查。”
有不愿透露姓名的学生家长反映,很多家长对学校食堂对外承包意见很大,承包方并不是做公益而是从中赚钱,最终受影响的就是学生饭菜的质量。
近年来,校园食堂的食品安全事件屡屡发生,其中“以包代管”导致的食品安全事件不在少数。一些学校假借社会化服务之名,将学生食堂对外承包,随之弱化的学校监管责任给学校食堂造成了食品卫生安全隐患。
2013年,海南省食品药品监督管理局会同海南省教育厅联合印发《海南省学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》,规定学校食堂应自主经营,统一管理,不得对外承包。
海口市滨海某小副校长在接受媒体采访时承认,学校是应学生与家长的要求开办了食堂,从2003年起就一直对外承包。
记者从海南省相关部门采访了解到,海南全省4614所各类学校中,55%的公立学校食堂对外经营承包,学校食堂硬件建设和软件管理基础较差,食品安全的形势不容乐观。
此前,海口市食药监局从2月25日起在全市范围内开展为期一个多月的学校(幼儿园)食堂餐饮服务食品安全专项整治。内容主要包括是否具有餐饮服务许可证、加工管理制度是否落实以及是否存在违法使用食品添加剂行为等。截至4月初,共警告责令改正99家,立案查处4家,责令停业7家。
海南省食品药品监督管理局餐饮服务监管处副处长王卫红说,由于《海南省学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》还没有进入人大立法程序,目前只能作为学校食堂的规范,不能作为监管部门的执法依据。海口市滨海某小学外包食堂违反了“学校食堂不得对外承包”的规定,但相关部门对此没有执法权。
王卫红表示,要避免校园食品安全问题的出现,必须不断创新学校食堂经营管理模式,逐步实现既安全又科学营养的供餐。他说：“此外,学校自主经营的,要彻底改变管理水平低下的现状,聘请专业团队或人员协助食堂管理”。
