各省、自治区、直辖市伙专会：
为深入贯彻落实伙食管理专业委员会一届四次常务会议精神，深刻总结高校标准化食堂建设经验，努力学习新型团膳业态模式下的厨房规划前沿思想，集中体现高校食堂厨房规划设计中的新思路、新做法，集中展现高校厨房装备的新技术、新手段，学习分享高校食堂厨房规划设计及运行管理案例，进一步推进高校伙食管理改革，经研究，决定于2017年6月4-10日在浙江省杭州市召开中国教育后勤协会伙食管理专业委员会高校食堂厨房规划设计研修班。现将有关情况通知如下：
一、研修目的
以培养高校食堂厨房设计规划专业型人才为目标，重点开拓学员的规划思路、拓宽学员的专业知识，提高学员对高校食堂厨房规划设计、运行管理的综合分析及解决问题能力。
二、研修内容
1.高校食堂厨房的选择前置条件、建造标准、标准图例；
2.高校食堂设计中的建筑学、心理学、美学应用；
3.建设设计案例分析及互动答疑；
4.高校食堂厨房生产及物料控制（PMC）概述；
5.高校食堂厨房生产工艺流程构建及业务流程、节点控制分析；
6.高校食堂厨房中的物联网、劳动效能设计；
7.新型餐饮工厂设备在高校食堂中的应用。
三、时间和地点
会议时间：2017年6月4-10日（4日报到）
报到地点：浙江省杭州市（报到地址另行通知）
四、研修对象
高校伙食部门负责食堂运行保障、修缮管理专业人员，并具备以下条件
1.具备大专以上文化，能熟读建筑图纸，能够基本了解CAD制图知识。
2.年龄要求在50周岁以下；
3.从事三年以上高校食堂设计及厨房布局工作经验；
4.熟悉高校食堂厨房设备运行及动力保障等相关专业知识。
5.请研修人员携带一份现有食堂的设计图纸等案例资料，并自带笔记本电脑一台。
五、承办单位
研修委托浙江同力教育后勤管理有限公司承办，详情请致电咨询。
六、研修报名
1.本次研修班招生人数预计60人，此次培训班各省名额分配没有限定，符合条件者均可报名，请各地伙专会会根据学员条件进行推荐，并于5月20日前将《学员推荐表》（见附件）报送至伙专会秘书处。
2.伙专会秘书处对学员进行审核，确定学员名单后向各地伙专会发出报到通知。
3.学员在规定时间向伙专会秘书处填报研修回执，并凭报到通知进行报到。
联 系 人：陈韦君哲
电话传真：0571-87953181
电子信箱：eduhuoshi@163.com
中国教育后勤协会
伙食管理专业委员会
2017年4月18日
